Sada půlměsícových pánví Karbon Steel Kamado Joe

Sada děrované a pevné pánve, díky kterým budete moci ve vašem grilu restovat, péct nebo opékat. Perforovaná pánev je také vhodná pro přímý kontakt s plamenem.
Obě jsou vyrobeny z inovativního materiálu Karbon Steel - vysoce kvalitní uhlíkové oceli, která je stejně všestranná jako nerezavějící ocel a vodivá jako litina.
 

Dvě pánve pro všestranné použití:

    perforovaná pánev - pro přímý kontakt s plamenem

    pevná pánev - pro opékání, grilování nebo pečení

Objevte řadu výhod:

• vyrobena z vysoce kvalitní uhlíkové oceli (ta je stejně všestranná jako nerezavějící ocel a vodivá jako litina)

• rukojeti z nerezavějící oceli pro snadnou manipulaci a servírování

• můžete použít se systémem Divide & Conquer® a připravit tak různá jídla při různých teplotách

Péče o sadu půlměsícových pánví Karbon Steel:

1. Po úplném vychladnutí z pánve otřete veškerý přebytečný olej kuchyňskou papírovou utěrkou nebo hadříkem.

K čištění pánví nikdy nepoužívejte abrazivní čistící prostředky.

Pokud je to nutné, použijte plastovou špachtli k odstranění přilepených potravin. Můžete použít také sůl a olej jako peeling.

Pro velmi silné znečištění zahřejte vodu v pánvi a nechte 3-5 minut převřít. Potom jemně seškrábejte plastovou špachtlí. Buďte při tom velmi opatrní, pánev bude horká. Vylijte vodu a pánev nechte vychladnout.

2. Pánev omyjte teplou vodou a měkkou houbou.

3. Důkladně osušte absorpční papírovou utěrkou nebo kuchyňským hadříkem. Pokud si všimnete jemné nečistoty na hadříku, je to normální. Jsou to zbytky z oleje po vypalování, jídlu to neškodí a je to přirozená vlastnost produktu.

4. Před uskladněním naneste na pánve velmi tenkou vrstvu oleje nebo vosku určeného ke konzervaci kovového nádobí. Skladujte na chladném a suchém místě. Tenká vrstva oleje ochrání pánev a připraví ji na další vaření.

5. Jednou za čas bude třeba pánve vypálit. Postup pro vypálení níže.

6. Pokud v grilu připravujete kyselé potraviny (rajčata, zázvor, citrusy, kysané zelí, víno, ovoce, ...), tak tyto potraviny v pánvi nenechávejte déle, než je potřeba a po dokončení přípravy pánev omyjte teplou vodou a naolejujte. Kyselé organické látky narušují povrch nejen synteticky upravených pánví, ale i přírodního seasoningu.

Jak vypálit pánve a příslušenství ze série Karbon Steel:

1. Naolejujte pánve a pomocí papírové utěrky rozetřete olej po celém povrchu. Používejte oleje s vysokou tepelnou odolností (cca 204°-246°C). Používejte oleje jako například řepkový, slunečnicový, rýžový nebo sójový. Nepoužívejte oleje jako avokádo, kokos nebo olivový olej.

2. Pánve dáme do grilu na 205°C a necháme je vypékat přibližně jednu hodinu. Před vyjmutím z grilu nechte úplně vychladnout.

3. Po vychladnutí papírovou utěrkou otřete dosucha.

Tip: Pánve by neměly být lepkavé na dotek. Pokud lepkavé jsou, tak je znovu zahřejte a nechte projít vypalováním „seasoningem“.

Nádobí Karbon Steel nabude různé vzory po době používání. Změna barvy a vzhledu je naprosto normální. Čím tmavší Vaše nádobí je, tím lepší jsou jeho nepřilnavé vlastnosti.